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Les experts préconisent de le boire dans un verre tulipe dont la forme retient les arômes pour les libérer très subtilement au fil de la dégustation.
Après le choix du verre, on observera la couleur du cognac, son apparence, sa viscosité, sa limpidité.
Enfin, on fera délicatement tourner le cognac dans le verre pour humer son bouquet.
On appelle second nez des odeurs florales ou fruitées qui se dégage du cognac : tilleul séché, sarment sec, fleur de vigne, vanille, violette…
Le Cognac révèle son identité au contact du palais, son goût laisse percevoir toute sa personnalité : rondeur, moelleux, onctuosité, finesse, légèreté, fierté…
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