Trophée de l'Esprit alimentaire
pour l'entreprise : Ruey-Ling Ko

Trophée de l'Esprit alimentaire pour l'entreprise : Ruey-Ling Ko (Taiwan) Ruey-Ling Ko Après avoir étudié au Japon, la culture et la cuisine nippone, Ruey-Ling Ko s’est délibérément tournée vers la France : apprentissage du Français à Tours, cours de civilisation française à la Sorbonne puis accumulation de diplômes de cuisine (Cordon Bleu, Ritz-Escoffier, Lenôtre…). Rentrée à Taïwan, la lauréate des Trophées 2004, crée l’école de cuisine française « Le Gourmet » qui accueille même des élèves japonais et américains. Elle multiplie les actions permettant d’accroître la visibilité de la culture alimentaire française à Taïwan : venue de chefs français, introduction de produits d’entreprises alimentaires françaises, émissions de télévisions, articles dans les quotidiens et magazines taïwanais, organisation de séjours de délégations taïwanaises en France… Un des principes de base de l’école « Le Gourmet » est que les recettes sont données en langue française. Madame Ruey-Ling Ko organise également des sessions de cuisine française à l’Université de Shin-Chien (Taïpe). Le choix du jury : Par ses actions de promotion de la culture alimentaire et du savoir-vivre français à Taïwan, Madame Ruey-Ling Ko est, depuis plus de 20 ans, un ambassadeur de l’Esprit alimentaire dans son pays. De nombreuses entreprises alimentaires françaises ont ainsi pu introduire leurs spécialités sur ce marché, faisant connaître à 20 000 km de l’Hexagone les richesses de nos terroirs et le savoir-faire de nos industries.