La Parisienne
la course des femmes à Paris
Dimanche 12 septembre 2010

Elles courent, elles courent… Le 12 septembre 2010, s'élancera lors de La Parisienne, la course des femmes à Paris, une équipe bien menée par des chefs restauratrices, et des fans de charcuteries et de sport. Une expérience au nom de la convivialité féminine, et rien que pour le plaisir ! Cette équipe, pas comme les autres, est menée par Flora Mikula, chef du restaurant Les Saveurs de Flora (Paris 8ème) et ses amies et consoeurs Christiane Boudon, chef du restaurant La Fontaine de Mars (Paris 7ème), et Sophie Lattron, chef du restaurant L'AOC (Paris 5ème). Derrière ce clin d'œil, surgit toute une nouvelle génération de sportives décomplexées et pleine de bon sens. « Oui » au sport, à l'équilibre alimentaire, mais aussi au goût et au plaisir dans l'assiette ! Originaires de différentes régions, les coureuses ont chacune leur charcuterie fétiche parmi les 400 que compte notre patrimoine. Le pique-nique charcutier des chefs Ces 3 chefs restauratrices courent La Parisienne et nous livrent leurs recettes inédites de sandwichs qui revisitent les charcuteries. Cliquez sur les photos ci-dessous pour consulter les recettes. (© CICT infocharcuteries.fr) Des céréales, des légumes et du jambon, du saucisson sec ou encore des rillettes autant d'ingrédients pour un sandwich équilibré. Accompagnés d'un produit laitier, d'un fruit et le tour est joué : protéines, vitamines et sucres complexes tout est réuni. Ces 3 sandwichs seront à déguster à l'occasion du pique-nique organisé par La Parisienne et orchestré par le CICT le samedi 11 septembre prochain de 12h à 15h, sur le Champs de Mars, Ecole Militaire. Sans oublier Rillettes, jambon cuit, terrine, jambon sec ou encore saucisson sec qui sont bien évidemment aussi de la fête ! Sur le village, un espace dédié aux charcuteries Depuis 5 ans, le Centre d'Information des Charcuteries - produits Traiteurs (CICT) est partenaire de La Parisienne. À l'origine de cette rencontre, un simple constat : les sportives (les femmes dans leur ensemble) ont aujourd'hui bien compris que leur alimentation ne doit pas être strictement fonctionnelle et raisonnable, mais plutôt variée et gage de plaisir. Au cœur du village de La Parisienne, une diététicienne accueillera les coureuses pour leur apporter des conseils personnalisés et répondre à leurs questions concernant les charcuteries. Quels sont les atouts nutritionnels des charcuteries ? • des protéines animales de bonne valeur biologique, primordiales au bon fonctionnement de l'organisme et au renouvellement des tissus musculaires (jambons secs, saucissons secs en sont riches par exemple), • des acides gras majoritairement insaturés (en moyenne 61% des acides gras), • du fer héminique, nettement mieux assimilé par l'organisme que le fer des végétaux (boudin noir, pâtés et mousses de foie en sont particulièrement riches). (Photo : © CICT infocharcuteries.fr) Informations Pratiques « La Parisienne » • Course : dimanche 12 septembre 2010 • Village : du 10 au 12 septembre 2010 • Départ de la course (6 km) : le dimanche 12 septembre - 6 vagues sans niveau de 9h45 à 11h00 sur le pont d'Iéna • Arrivée de la course : à partir de 10h05 pour les premières, arrivée devant le village au Champs de Mars près de l'Ecole Militaire (Place Joffre) • Champs de Mars, Avenue de la Motte Piquet, 75007 Paris • Station La Motte-Picquet Grenelle (lignes n°) • Station Ecole Militaire (ligne ) • Nombre de coureuses : jusqu'à 18 000 femmes inscrites • Inscription au préalable pour la course • Entrée gratuite sur le village • www.la-parisienne.net / www.infocharcuteries.fr