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Moules au pistou photo : © Philippe Asset / CNC
Moules au pistou
Photo : © Ph. Asset / CNC

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Les Moules de Bouchot


C'est quoi exactement les moules de bouchot ?

Elevées sur des pieux de chêne, selon une technique séculaire, inaugurée dans la baie de l'Aiguillon, elles se distinguent par leur coquille dure, bien noire et une chaire jaune et goûteuse.

Crues ou cuites, il y a de nombreuses façons de les déguster.



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(Source : CNC)
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